Na maśle podsmaż posiekaną szalotkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj kaszę pęczak i praż kilka minut, aż stanie się lekko szklista. Wsyp tymianek, wymieszaj, po czym wlej część bulionu. Przykryj i gotuj na małym ogniu, stopniowo dolewając bulion, aż kasza będzie miękka. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj dalej, aż warzywo zmięknie. Wlej śmietankę, delikatnie zredukuj sos i dopraw całość solą oraz pieprzem. Podawaj na ciepło, z pokruszonym serem feta i świeżymi listkami bazylii.
Autorka: Paulina Maciąg-Stencel (Instagram: https://www.instagram.com/foodmoodbypauli)
