Porady dla młodzieży

​Kasza – naturalna odpowiedź na potrzeby młodych dorosłych

Kasze należą do produktów zbożowych i zgodnie z zaleceniami żywieniowymi powinny stanowić stały element codziennego menu. Produkty z tej grupy są jednym z podstawowych źródeł energii dla organizmu, dostarczając węglowodany, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i mięśni. 

Dzięki temu, że wiele dostępnych na rynku kasz powstaje z całych ziaren zbóż (to tzw. kasze grube, inaczej „krupy”), zachowują cenne składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, takie jak magnez, żelazo czy cynk . To właśnie one wspierają koncentrację, pomagają utrzymać dobre samopoczucie i wpływają na codzienną wydolność organizmu.

W praktyce oznacza to, że kasze mogą być odpowiedzią na wiele typowych wyzwań młodych osób:

• potrzebę stabilnej energii w ciągu dnia, 
• chęć utrzymania sytości między posiłkami, 
• wsparcie pracy umysłowej i aktywności fizycznej, 
• dbałość o zbilansowaną dietę mimo intensywnego trybu życia. 

Co ważne, kasza to produkt prosty w przygotowaniu, stosunkowo tani i wszechstronny kulinarnie, bo można go wykorzystać w różnych daniach – od śniadania po kolację, a nawet deser.

Różnorodność kasz – jeden produkt, wiele możliwości w codziennej diecie młodych

Jedną z największych zalet kasz jest ich różnorodność, która dobrze odpowiada na zróżnicowany styl życia młodych dorosłych. W praktyce oznacza to, że kaszę można łatwo dopasować do konkretnej sytuacji. Może być elementem pożywnego śniadania, smacznego lunchboxu do zjedzenia między wykładami czy kolacji po aktywnym dniu.

Poszczególne rodzaje kasz różnią się smakiem, strukturą i sposobem przygotowania, dzięki czemu mogą pełnić różne funkcje w codziennym jadłospisie.

Kasza gryczana to propozycja dla tych, którzy szukają bardziej wyrazistego smaku i treściwej bazy posiłku. Sprawdza się w daniach obiadowych, ale też w sałatkach przygotowywanych na wynos, np. do śniadaniówki czy popularnych bowlów. Jej dodatkowym atutem jest wysoka zawartość magnezu. Torebka kaszy gryczanej (100 g) zaspokaja aż 82% średniego zapotrzebowania na ten pierwiastek u kobiet i 62% u mężczyzn.

To istotne, ponieważ młode osoby, szczególnie w okresie intensywnej nauki czy pracy, często sięgają po suplementy magnezu, szukając sposobów na zmęczenie czy napięcie. Tymczasem pierwiastek ten może być dostarczany wraz z codzienną dietą.

Kasza jaglana, lekka i neutralna w smaku, dobrze sprawdza się zarówno w szybkich śniadaniach będących alternatywą dla owsianki, jak i w zdrowych deserach. Ugotowana jaglanka może być także dodatkiem do owocowych smoothie czy bowlów, które cieszą się dużą popularnością wśród młodych.

Jej atutem jest nie tylko wszechstronność wykorzystania, ale także skład. Dostarcza m.in. witaminy z grupy B, magnez i żelazo, a także krzem, który wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci. To naturalny sposób na wspieranie wyglądu poprzez codzienną dietę.

Kasza jęczmienna, w tym pęczak, wyróżnia się wysoką sytością, ponieważ zawiera sporo błonnika i, jak na produkt zbożowy, również znaczące ilości białka. Dzięki temu dobrze sprawdza się wtedy, gdy między posiłkami pojawiają się długie przerwy, np. w trakcie zajęć na uczelni czy intensywnego dnia w pracy.

Sałatka na bazie pęczaku z warzywami, kurczakiem i pestkami słonecznika może być pełnowartościowym posiłkiem na kilka godzin, który pomaga ograniczyć podjadanie i utrzymać stabilny poziom energii w ciągu dnia. To szczególnie ważne przy nieregularnym rytmie dnia.

Kasza owsiana dobrze wpisuje się w rytm dnia młodych osób, szczególnie jako szybkie i odżywcze śniadanie. Może doskonale zastąpić płatki owsiane.

Zawiera β-glukany – rodzaj błonnika wspierający pracę układu pokarmowego. Dzięki temu śniadanie na bazie kaszy owsianej pomaga dobrze rozpocząć dzień i ograniczyć sięganie po słodkie przekąski w jego pierwszej połowie.

Kasza orkiszowa to propozycja dla młodych osób, które chcą urozmaicić dietę i sięgać po dawne zboża. Orkisz to jedna z najstarszych odmian pszenicy, znana i wykorzystywana już kilka tysięcy lat temu.

Ma delikatny smak i szerokie zastosowanie – sprawdza się jako baza sałatek, dodatek do dań obiadowych czy składnik dań jednogarnkowych. Dostarcza błonnik, białko oraz składniki mineralne, w tym cynk, który odgrywa ważną rolę m.in. w utrzymaniu dobrej kondycji skóry, włosów i paznokci. To dobry wybór dla osób, które chcą łączyć codzienne odżywianie z troską o jakość diety i samopoczucie.

Różnorodność kasz sprawia, że nie ma jednego „właściwego wyboru” – każda z nich może pełnić inną rolę w codziennej diecie i odpowiadać na konkretne potrzeby młodych osób. W zależności od trybu dnia, preferencji smakowych czy sposobu odżywiania, kasza może być szybkim śniadaniem, sycącym obiadem lub lekką kolacją.

To właśnie elastyczność i uniwersalność sprawiają, że kasze łatwo wpisać w nowoczesny styl życia – bez konieczności rezygnowania z wygody. Dzięki temu kasze mogą stać się nie tylko tradycyjnym dodatkiem do obiadu, ale stałym elementem codziennego jadłospisu. 

Do prawidłowego wychowania w duchu sportu dziecko potrzebuje od rodziców zachęty do ćwiczeń i wsparcia w  osiąganiu wyników. Jednak, aby zadbać o właściwy rozwój dorastającego człowieka i zapewnić mu odpowiednią regenerację po wysiłku, niezbędna jest także właściwa dieta. Ekspertki kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” przekonują, że dobrze skomponowany jadłospis powinien w pełni pokrywać potrzeby energetyczne organizmu oraz dostarczać składników niezbędnych do budowania formy, siły i sprawności. Podstawą diety są węglowodany, stanowiące główne źródło energii i dostarczające ok. 55-65% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Ich dobrym źródłem są smaczne, pełne składników korzystnych dla zdrowia kasze.

– Właściwa dieta ma wpływ zarówno na możliwości wysiłkowe, proces regeneracji, prewencję kontuzji, ale również na optymalny wzrost i rozwój młodego organizmu. W badaniach na małych grupach sportowców juniorów w Polsce dowiedziono, że jedzą oni często za mało warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, co przekłada się na zbyt niskie spożycie węglowodanów, kwasu foliowego, wapnia czy żelaza, za często natomiast sięgają po żywność wysoko przetworzoną jak fast foody, słodycze i słone przekąski, słodzone napoje. Nieprawidłowe nawyki żywieniowe połączone z intensywnym wysiłkiem fizycznym mogą doprowadzić nie tylko do gorszych wyników sportowych, ale także zaburzeń wzrostu i rozwoju – zauważa Urszula Somow, dietetyczka i ekspertka kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.

Jaglane smoothie z truskawkami, gruszką i szpinakiem

Sałatka z kaszą pęczak, szpinakiem, brokułem, fasolą i  orzechami włoskimi

Gryczanka z jabłkiem i orzechami włoskimi