Kaszowe historie

„Kaszowe historie” to cykl wywiadów z cenionymi kucharzami i twórcami kulinarnymi, którzy dzielą się z nami swoimi wspomnieniami, doświadczeniami oraz pomysłami na wykorzystanie kaszy w kuchni.

Zapraszamy do obejrzenia wywiadu z Darią Ładochą.

Daria Ładocha – prezenterka telewizyjna, dziennikarka kulinarna, autorka książek, trenerka kuchni tajskiej. Stara się inspirować ludzi do tego, by czerpali radość z gotowania i odkrywali, jak wielką moc ma zdrowe jedzenie.

Kasza była w jej życiu obecna od zawsze. Miłością do niej zaraziła ją babcia, a ona przekazuje ją dalej swoim córkom. Krupnik jest zupą numer jeden w jej domu. Uwielbia bawić się kaszą i traktować ją jako bazę do wielu kreatywnych dań. W rozmowie zdradza swoje sprawdzone patenty i ulubione przepisy z kaszą w roli głównej. Posłuchajcie!

 Rozmowę prowadzi Daria Pawlewska (@the_foodie_philosopher_).

 Dziękujemy restauracji AKADEMIA w Warszawie za udostępnienie przestrzeni do nagrania rozmowy.

Link do materiału: https://youtu.be/PqvoLh9f1xI

Zapraszamy do obejrzenia wywiadu z Grzegorzem Łapanowskim

Grzegorz Łapanowski – kucharz, dziennikarz kulinarny, promotor zdrowego, naturalnego żywienia i produktów lokalnych, autor książek kulinarnych, juror i gospodarz polskiej edycji Top Chef.

Jest wielkim miłośnikiem kaszy ze względu na jej walory smakowe i zdrowotne. Uważa kasze za polskie dobro narodowe i ważny element naszej kultury i tożsamości kulinarnej, ale jednocześnie podkreśla, że jest jeszcze wiele do zrobienia w kwestii popularyzacji kaszy.

 Rozmowę prowadzi Daria Pawlewska (@the_foodie_philosopher_).

 Dziękujemy restauracji Instalacje 2.0 w Warszawie za udostępnienie przestrzeni do nagrania rozmowy.

Link do materiału: https://youtu.be/4g9HD1qU0HE

Zapraszamy do obejrzenia wywiadu z Jagną Niedzielską

Jagna Niedzielska – pasjonatka gotowania, edukatorka kulinarna, propagatorka ruchu „zero waste” w Polsce, autorka książek i prowadząca w telewizyjnych programach o sprytnym gotowaniu. Podbija serca nie tylko widzów, ale także internautów, z którymi dzieli się swoimi kulinarnymi przepisami, patentami i poradami na temat zrównoważonego zarządzania żywnością. Swoją pasję do gotowania przekuła w sposób na życie. Jej autentyczna miłość do kuchni, szacunek do jedzenia, czerpanie radości ze spotkań z ludźmi i karmienia ich to kluczowe składniki jej sukcesu.

Jest zadeklarowaną kaszożerczynią i wielką kaszofanką. Je kasze od śniadania po kolacje, ale gotuje je trochę inaczej niż wszyscy. Jak? Posłuchajcie!

 Rozmowę prowadzi Daria Pawlewska (@the_foodie_philosopher_).

 Dziękujemy restauracji Instalacje 2.0 w Warszawie za udostępnienie przestrzeni do nagrania rozmowy.

Link do materiału: https://youtu.be/VcLdCgvUrY4

Zapraszamy do obejrzenia wywiadu z Witem Szychowskim

Wit Szychowski, to szef kuchni z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem, znany również jako Pan Tasak. Tworzy innowacyjną, autorską kuchnię polską, którą określa mianem „Bistronomii”, czyli połączenia fine diningu z kuchnią domową. Jest królem minimalizmu – gotuje zdrowe i proste dania, składające się niekiedy z zaledwie trzech, czterech składników. Odkopuje stare, zapomniane receptury i przenosi je w obecne realia. Kaszę lubi od dziecka. Dziś wyczarowuje z niej dania, którymi zaskakuje swoich gości. Jego gotowaniem rządzą ogień, prostota i luz, zawsze z dużą dawką estetyki.

Nam opowiada między innymi o wspomnieniach z kaszą z domu rodzinnego, ulubionych kaszach i swoich nieoczywistych pomysłach na nie. Rozmowę prowadzi Daria Pawlewska (@the_foodie_philosopher_).

Dziękujemy restauracji AKADEMIA w Warszawie za udostępnienie przestrzeni do nagrania rozmowy.

Link do wywiadu: https://www.youtube.com/watch?v=CIgvd7A1Cng