Wydarzenia historyczne oraz mieszanina kultur wytworzyły piękną tradycję kulinarną i wykreowały wiele ciekawych potraw w województwie łódzkim, w tym tzw. zupa zalewajka z zasmażką. Ale jednak smakiem na pewno skradną serca wielu osobom kotleciki z kaszy owsianej z...
Przedwojenna zupa łódzkich robotników i tkaczek. Była tak cienka i rzadka, że można było ją wciągnąć fifką do papierosów. To oczywiście wersja bardzo uboga. W tej bardziej „bogatej” dodawano więcej marchwi, pietruszki czy selera. Obowiązkowym składnikiem była kasza...
Przedwojenna kuchnia łódzka to tygiel kulinarny wielu narodowości. Znajdziemy w niej kuchnię polską, żydowską, niemiecką i rosyjską. Każda z grup wniosła swoje potrawy w tradycje miasta. Diametralnie różniła się u bogatych mieszczan i właścicieli fabryk i biednych...
