Masa serowa: w rondelku podgrzewaj (nie gotuj) śmietankę z połową cukru pudru i kaszą manną (przez ok. 5-10 minut, aby kasza zmiękła). W małej miseczce namocz żelatynę, a jak napęcznieje – dodaj trochę masy śmietankowej, wymieszaj a następnie całość przelej do rondelka. Mieszaj do połączenia składników i ostudź. W misce połącz twaróg z resztą cukru pudru i zmiksuj do gładkości. Dodaj masę śmietankową i ekstrakt waniliowy, i dokładnie wszystko wymieszaj.
Na spód naczynia wyłóż biszkopty lub herbatniki. Wylej masę, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki do stężenia (na około 2-3h). Owoce pokrój na mniejsze kawałki i wyłóż na wierzch sernika. Galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu i odstaw. Gdy galaretka zacznie gęstnieć (ale nadal będzie płynna), wylewaj ją chochelką na owoce, na wierzch masy serowej – powoli i delikatnie, by nie zniszczyć struktury. Sernik schładzaj w lodówce min. 4 h (a najlepiej całą noc), aż masa stężeje i galaretka będzie całkowicie zwarta.
Wskazówki:
- To „sernik na kryzys” – prosty, bez pieczenia, a jednocześnie kremowy i wyrazisty dzięki galaretce.
- Kasza manna w masa serowej daje delikatną, lekko grudkowatą fakturę, charakterystyczną dla przepisów z rodzinnego zeszytu.
- Jeśli wolisz bardziej intensywny smak owoców, do masy serowej przed wylaniem galaretki można wmieszać garść świeżych lub mrożonych owoców (np. jagód czy malin).
Autorka: @foodlajf.pl na Instagramie: https://www.instagram.com/foodlajf.pl
